La caprese è un’insalata iconica, un tripudio di sapori mediterranei che celebra la semplicità e la freschezza degli ingredienti. Pomodoro, mozzarella e basilico: un triangolo di perfezione che conquista il palato ad ogni morso. Ma se volessimo aggiungere un tocco di originalità a questa ricetta classica? Ecco che entra in gioco il pesto di pistacchio, un ingrediente siciliano dal gusto deciso e aromatico, capace di regalare una nuova sfumatura alla nostra caprese.
Un matrimonio di sapori
Il pesto di pistacchio, con la sua consistenza cremosa e il suo sapore leggermente erbaceo, si sposa perfettamente con la dolcezza del pomodoro e la cremosità della mozzarella. Un connubio di sapori che esalta le caratteristiche di ogni ingrediente, creando un’esperienza gustativa davvero unica.
Un tocco di Sicilia in tavola
La caprese con pesto di pistacchio è un piatto perfetto per portare in tavola un tocco di Sicilia. I colori vivaci e il gusto mediterraneo di questa ricetta sono ideali per una cena estiva con gli amici o per un pranzo leggero e sfizioso.
Come preparare la caprese con pesto di pistacchio
Ingredienti:
- 2 pomodori ramati
- 250 g di mozzarella di bufala
- 3 cucchiai di pesto di pistacchio
- Basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione:
- Lavare i pomodori e tagliarli a fette spesse.
- Tagliare la mozzarella a fette dello stesso spessore dei pomodori.
- Disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata, alternandole.
- Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Aggiungere un cucchiaio di pesto di pistacchio su ogni fetta di mozzarella.
- Decorare con foglie di basilico fresco.
Consigli
- Per un gusto più intenso, utilizzare pesto di pistacchio fatto in casa.
- Se non si ha a disposizione il pesto di pistacchio, si può sostituire con pesto di basilico classico.
- Per una presentazione più elegante, si possono servire le capresi su dei piatti individuali.
Un’idea originale per portare in tavola un classico della cucina italiana in una veste nuova e raffinata.
