Se sei alla ricerca di un’idea gustosa e confortante per arricchire il tuo repertorio culinario, i finocchi al forno con besciamella potrebbero essere la soluzione perfetta. Questo piatto, semplice ma pieno di sapore, unisce la delicatezza dei finocchi alla cremosità della besciamella, creando un connubio irresistibile che conquisterà il palato di grandi e piccini. Ecco tutto ciò che devi sapere per preparare questa prelibatezza direttamente nella tua cucina.
Ingredienti
- Finocchi freschi
- Latte
- Farina
- Burro
- Parmigiano grattugiato
- Sale e pepe
- Pangrattato (opzionale)
Preparazione
- Pulizia dei finocchi: Inizia lavando accuratamente i finocchi e rimuovendo le foglie esterne più dure. Tagliali a fette di circa 1 cm di spessore, conservando anche le cimette.
- Preparazione della besciamella: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio-basso, quindi aggiungi la farina mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, chiamato roux. Versa il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi una generosa spolverata di parmigiano grattugiato.
- Assemblaggio: Disponi le fette di finocchio in una teglia da forno unta con un filo d’olio. Versa sopra la besciamella in modo uniforme, assicurandoti che ogni fetta sia ben coperta. Se desideri un tocco croccante, cospargi la superficie con del pangrattato.
- Cottura: Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando i finocchi risulteranno morbidi e la superficie sarà dorata e croccante.
Consigli e varianti
- Per un tocco extra di sapore, aggiungi della noce moscata grattugiata alla besciamella.
- Puoi arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo della pancetta croccante o dei cubetti di prosciutto prima di versare la besciamella.
- Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il latte intero con il latte scremato e utilizzare meno burro nella preparazione della besciamella.
Perfetti da gustare sia come contorno che come piatto principale, sono ideali per ogni occasione, dalle cene in famiglia alle serate tra amici. Provali e lasciati conquistare dalla loro bontà!
