La crostata con crema pasticcera e frutti di bosco è un capolavoro culinario che unisce sapori delicati e contrasti irresistibili. Questa prelibatezza, con la sua base di pasta frolla fragrante e il ripieno cremoso, arricchito dalla freschezza dei frutti di bosco, conquista palati e cuori.
Un inizio promettente: la pasta frolla
Per iniziare questa avventura culinaria, prepariamo la base perfetta: la pasta frolla. In una ciotola, mescoliamo 250 grammi di farina, 125 grammi di burro freddo a cubetti, un uovo, 100 grammi di zucchero e un pizzico di sale. Lavoriamo gli ingredienti fino a ottenere una consistenza sabbiosa, formiamo una palla e lasciamola riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Il cuore della crostata: la crema pasticcera
Mentre la pasta frolla si raffredda, dedicamoci al cuore di questa crostata: la crema pasticcera. In un pentolino, portiamo a ebollizione 500 ml di latte con la scorza di limone. In una ciotola, mescoliamo 4 tuorli d’uovo con 150 grammi di zucchero e 50 grammi di farina. Versiamo il latte bollente nella ciotola, mescolando energicamente. Rimettiamo il composto sul fuoco e cuociamo a fiamma bassa finché la crema si addensa.
L’arte dell’assemblaggio: frutti di bosco e crema pasticcera
Una volta pronta la pasta frolla e la crema pasticcera, stendiamo la pasta su una superficie infarinata e rivestiamo una teglia da crostata. Bucherelliamo il fondo con una forchetta e versiamo la crema pasticcera uniformemente sulla base.
Il tocco finale di questa sinfonia di sapori sono i frutti di bosco freschi. Adagiamoli sulla crema pasticcera, creando un mosaico colorato e invitante. Fragole, mirtilli, lamponi: la scelta è tua, seguendo la stagionalità e la freschezza del mercato.
Il tripudio di sapori: la cottura e la presentazione
Inforniamo la nostra crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché la pasta frolla sarà dorata e i frutti di bosco avranno rilasciato i loro succosi aromi. Una volta raffreddata, possiamo ammirare il nostro capolavoro e tagliare generose fette da gustare in compagnia o da soli, in un momento di puro piacere.
Con la sua combinazione di consistenze e sapori, la crostata con crema pasticcera e frutti di bosco è l’ideale per chi cerca un dessert che soddisfi tutti i sensi. Buon appetito!
