Un tripudio di colori e aromi avvolge la cucina con questa ricetta semplice e irresistibile. Le patate, protagoniste indiscusse della tavola, si vestono di una sfavillante tunica di paprika, regalando un tocco ungherese alle vostre pietanze. Un contorno versatile e saporito, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o verdure.
Ingredienti
- 800 g di patate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiai di paprika dolce
- 1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
- 1 rametto di rosmarino
- Sale
- Pepe nero
La danza delle patate
- Scelta e preparazione: Selezionate patate novelle di dimensioni simili per una cottura uniforme. Sciacquatele accuratamente e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
- Un tocco aromatico: In una ciotola capiente, unite l’olio extravergine d’oliva, la paprika dolce e affumicata (se utilizzata), il rosmarino tritato finemente, un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate energicamente per creare un’emulsione profumata.
- Abbraccio di paprika: Aggiungete le patate tagliate nella ciotola e avvolgetele delicatamente nel condimento, massaggiandole con cura per far aderire la paprika ad ogni superficie.
- Cottura dorata: Preriscaldate il forno a 200°C. Distribuite le patate su una teglia rivestita con carta da forno, senza sovrapporle. Cuocete per circa 30-35 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Un tocco in più
- Per un sapore più intenso, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato finemente al condimento.
- Se preferite un gusto più piccante, utilizzate paprika piccante in sostituzione di quella dolce.
- Per una variante croccante, spolverizzate le patate con pangrattato prima di infornarle.
Armonia in tavola
Le patate alla paprika sono un contorno versatile che si accompagna a diverse pietanze. Servitele con secondi piatti di carne come arrosto di pollo o braciole di maiale, oppure con pesce bianco al forno o salmone al cartoccio. Le patate sono perfette anche con verdure grigliate o insalate fresche.
Un inno alla semplicità
La paprika dona alle patate un sapore unico e irresistibile, rendendole un piatto perfetto per ogni occasione.
