Il 14 febbraio si avvicina e il menu di san valentino è ancora un enigma? stupisci la tua dolce metà con un primo piatto raffinato e romantico: il risotto degli innamorati. un tripudio di sapori che conquista il palato e seduce il cuore.
Un tuffo nel rosso
il colore dominante di questo piatto è il rosso, simbolo dell’amore e della passione. il riso carnaroli si tinge di questa vibrante tonalità grazie all’aggiunta di barbabietola, un ingrediente versatile e ricco di nutrienti. il suo sapore terroso si sposa perfettamente con la cremosità del risotto, creando un connubio irresistibile.
Un tocco afrodisiaco
A rendere ancora più speciale questo risotto ci pensano gli scampi, crostacei dal gusto delicato e dall’aroma inebriante. la loro consistenza carnosa si contrappone alla morbidezza del riso, regalando un’esperienza sensoriale unica. un pizzico di pepe rosa aggiunge un tocco afrodisiaco che stuzzica i sensi e accende la passione.
Un’idea regalo originale
Per sorprendere il tuo partner con un regalo davvero speciale, perché non preparare un kit per realizzare il risotto degli innamorati a casa? scegli una confezione elegante e personalizzala con un biglietto romantico. un regalo di sicuro successo che vi permetterà di trascorrere un momento indimenticabile in cucina, all’insegna dell’amore e del buon gusto.
Ricetta del risotto degli innamorati
Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di riso carnaroli
- 1 barbabietola precotta
- 12 scampi
- 1/2 cipolla bianca
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 700 ml di brodo vegetale
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 noce di burro
- Sale
- Pepe rosa
Preparazione:
- tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- in una casseruola scaldare l’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio per 2 minuti.
- aggiungere il riso e tostare per 1 minuto.
- sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
- aggiungere la barbabietola precotta tagliata a cubetti e il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente.
- cuocere il riso per circa 18 minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere gli scampi sgusciati e puliti.
- a cottura ultimata, mantecare il risotto con il parmigiano reggiano grattugiato e il burro.
- regolare di sale e pepe rosa.
- servire il risotto caldo, guarnendo con gli scampi e petali di rosa edibili (facoltativo).
Consigli
- per un risotto ancora più cremoso, si può aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla mantecatura.
- per un tocco di colore in più, si possono aggiungere al risotto dei pomodorini ciliegini tagliati a metà.
- il risotto degli innamorati può essere servito come primo piatto o come piatto unico.
Un brindisi all’amore
Abbinate al risotto degli innamorati un vino bianco fresco e aromatico, come un prosecco o uno chardonnay. un brindisi all’amore e a un san valentino indimenticabile!
