La trota al forno con patate e pomodorini è un piatto semplice, ma dal gusto raffinato. Un’armonia di sapori che celebra la freschezza del pesce e la genuinità degli ingredienti mediterranei. Un secondo piatto leggero e nutriente, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.
Un tuffo nella tradizione
Le origini di questa ricetta si perdono nella notte dei tempi. Le prime attestazioni risalgono addirittura all’epoca romana, quando la trota era un pesce molto diffuso nelle acque interne del Mediterraneo. La sua semplicità di preparazione e la bontà del risultato la rendevano un piatto popolare tra le classi meno abbienti.
Un viaggio sensoriale
La trota al forno con patate e pomodorini è un vero e proprio viaggio sensoriale. Il profumo del pesce che si sprigiona dal forno, il sapore delicato della trota che si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini e la croccantezza delle patate. Un’esperienza culinaria che conquista il palato e appaga i sensi.
I segreti per una trota perfetta
Per preparare una trota al forno impeccabile, è fondamentale scegliere ingredienti di prima qualità. La trota deve essere fresca, con le carni sode e gli occhi lucidi. Le patate dovrebbero essere di una varietà a pasta gialla, come le patate novelle, mentre i pomodorini ciliegini donano un tocco di colore e freschezza.
La ricetta passo passo
Ingredienti:
- 1 trota da circa 500 gr
- 500 gr di patate
- 200 gr di pomodorini ciliegini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Eviscerare la trota e sciacquarla sotto acqua corrente. Asciugarla con un foglio di carta assorbente.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- In una ciotola capiente, mescolare le patate con i pomodorini, l’aglio tritato, il rosmarino, il timo, un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Disporre la trota in una teglia da forno foderata con carta da forno.
- Distribuire il condimento di patate e pomodorini attorno alla trota.
- Irrorare con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Sfornare e servire la trota al forno con patate e pomodorini ben calda.
Consigli
- Per un sapore più intenso, marinare la trota per 30 minuti in un composto di olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Se preferite, potete sostituire le patate con delle verdure di stagione, come zucchine o melanzane.
- Per un tocco croccante, spolverizzare la trota con pangrattato prima di infornarla.
La trota al forno con patate e pomodorini è un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni.
