Il petto di pollo ai peperoni è un piatto classico della cucina italiana che conquista il palato con la sua combinazione di gusti intensi e contrastanti. da una parte, il sapore delicato e succoso del petto di pollo, dall’altra, la vivacità e il colore dei peperoni. oggi vi sveleremo la ricetta perfetta per preparare questo piatto irresistibile che farà felici i vostri commensali.
Ingredienti
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni rossi
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml di brodo di pollo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco
Preparazione
per iniziare, tagliate i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili. in una padella capiente, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete la cipolla e gli spicchi d’aglio interi. fate soffriggere a fuoco dolce fino a quando la cipolla diventa trasparente e gli spicchi d’aglio rilasciano il loro profumo.
una volta pronti, rimuovete gli spicchi d’aglio e aggiungete i peperoni tagliati. continuate la cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni diventano morbidi ma ancora leggermente croccanti.
a questo punto, unite i petti di pollo alla padella e rosolateli da entrambi i lati, regolando di sale e pepe secondo il vostro gusto. quando il pollo è ben dorato, aggiungete il brodo di pollo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, o finché il pollo è completamente cotto e il liquido si è ridotto a una salsa densa e saporita.
una volta pronta, spolverizzate il tutto con del prezzemolo fresco tritato e servite il vostro petto di pollo ai peperoni ben caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate o da una porzione di riso basmati.
Consigli e varianti
- se volete intensificare il sapore del piatto, potete aggiungere un pizzico di peperoncino o una spruzzata di vino bianco durante la cottura.
- per una versione più leggera, potete sostituire il petto di pollo con delle fette di tacchino o con del pesce bianco.
- se avete poco tempo a disposizione, potete utilizzare peperoni già tagliati e pronti all’uso, così da velocizzare la preparazione.
un piatto semplice da preparare ma dal risultato straordinario, perfetto per una cena in famiglia o per stupire i vostri ospiti con un tocco di creatività in cucina.
