Chi non ricorda il gusto inconfondibile dei Raffaello? un morbido cuore di mandorle avvolto in una crema di cocco e ricoperto da un velo di wafer croccante.
Ma sapevate che realizzare questi deliziosi dolcetti in casa è più semplice di quanto si pensi? con pochi ingredienti e un pizzico di pazienza, potrete creare dei raffaello perfetti da gustare in famiglia o da regalare agli amici più golosi.
Ingredienti per circa 20 Raffaello
- 100 g di farina di cocco
- 50 g di zucchero a velo
- 50 g di latte condensato
- 100 g di mandorle pelate
- 100 g di wafer al cioccolato
Preparazione
- per il cuore di mandorle: tritate finemente le mandorle con un robot da cucina o con un coltello.
- per la crema di cocco: in una ciotola, mescolate la farina di cocco, lo zucchero a velo e il latte condensato fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- assemblaggio: prendete un cucchiaino di composto di cocco e formate una pallina. Inserite al centro una mandorla tritata e richiudete la pallina di cocco, modellandola con le mani per ottenere una forma arrotondata.
- rivestimento: sbriciolate grossolanamente i wafer al cioccolato e versateli in un piatto. Rotolate i raffaello nelle briciole di wafer per ricoprirli completamente.
- conservazione: i raffaello fatti in casa possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.
Consigli
- per un sapore più intenso, potete tostare le mandorle in forno per qualche minuto prima di tritarle.
- se il composto di cocco risulta troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina di cocco alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- per un tocco in più, potete decorare i raffaello con una spolverata di cacao amaro o con un filo di cioccolato fuso.
Un tocco di originalità
Se desiderate, potete personalizzare i vostri raffaello fatti in casa con l’aggiunta di un pizzico di cannella, vaniglia o rum al composto di cocco. Oppure, potete sostituire le mandorle con nocciole, pistacchi o noci.
Un regalo goloso
I raffaello fatti in casa sono un regalo perfetto per gli amanti dei dolci. Confezionateli in un sacchetto trasparente o in una scatola decorata e accompagnateli con un biglietto personalizzato.
Fatevi conquistare dalla cremosità dei raffaello fatti in casa: un’esperienza di gusto unica e indimenticabile!
