Un tripudio di sapori: polipetti con peperoni e pomodori

Una ricetta facile da preparare, veloce da realizzare, saporita e gustosa, perfetta per una cena in famiglia o con gli amici

Di Gaia De Luca
polipetti pomodori e peperoni

Immergetevi in un vortice di colori e sapori mediterranei con questa ricetta facile e irresistibile: polipetti con peperoni e pomodori. Un secondo piatto perfetto per una cena in famiglia o con gli amici, che vi conquisterà con la sua freschezza e il suo gusto deciso.

Ingredienti

  • 500 g di polipetti freschi
  • 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
  • 400 g di pomodori pelati
  • 1 cipolla bianca
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino fresco (facoltativo)
  • 1 rametto di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. pulire i polipetti: sciacquare bene i polipetti sotto acqua corrente. Eliminare le interiora e gli occhi. Tagliare i tentacoli in pezzi più piccoli.
  2. cuocere i polipetti: in una pentola capiente, portare a ebollizione acqua salata. Immergere i polipetti e cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno teneri. Scolarli e lasciarli raffreddare.
  3. preparare il condimento: in una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva. Soffriggere la cipolla tritata finemente e l’aglio tritato. Aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e cuocere per circa 10 minuti.
  4. unire i pomodori: aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino tritato (se utilizzato). Salare e pepare a piacere. Cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso, con il coperchio.
  5. unire i polipetti: aggiungere i polipetti al condimento e amalgamare bene. Cuocere per altri 5 minuti.
  6. servire: spolverizzare con prezzemolo tritato e servire caldo.

Un tocco in più

  • per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika o di curry al condimento.
  • se preferite, potete utilizzare pomodori freschi al posto di quelli pelati.
  • potete accompagnare i polipetti con peperoni e pomodori con crostini di pane fresco.

Consigli

  • per rendere i polipetti ancora più teneri, potete congelarli per una notte prima di cucinarli.
  • se non avete tempo a disposizione, potete utilizzare dei polipetti già precotti.
  • questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare i peperoni avanzati.

Buon appetito!

TAGGATO:
Condividi questo post
Exit mobile version